Суп по-сахалински: Хемультан
Мы предлагаем вашему вниманию рецепт популярного корейского супа.
В меню островитян хемультан появился благодаря сахалинским корейцам. Дословно название этого блюда переводится как «суп из морепродуктов», «хемуль» – морепродукты, «тан» – суп. Приготовьте этот острый супчик для своих родных и близких, они обязательно оценят его по достоинству! Хемультан готовят как дома, так и будучи в походе.
Мы предлагаем вашему вниманию рецепт популярного корейского супа.
В меню островитян хемультан появился благодаря сахалинским корейцам. Дословно название этого блюда переводится как «суп из морепродуктов», «хемуль» – морепродукты, «тан» – суп. Приготовьте этот острый супчик для своих родных и близких, они обязательно оценят его по достоинству! Хемультан готовят как дома, так и будучи в походе.
Ингредиенты для супа:
Пошаговый рецепт приготовления Хемультана:
Приятного аппетита!
- Палтус – 400 гр.
- Краб – 200 гр.
- Креветки в панцире – 10 штук
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь ( среднего размера) – 2 шт.
- Редька Дайкон – 1/2 шт.
- Лук зелёный – 1 пучок
- Вода – 3 литра
- Сухая морская капуста – 10 гр.
- Янним (чесночно-перцовая паста) – 1 ст.л.
- Дащида «Анчоус» (можно заменить сушеными анчоусами) –1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления Хемультана:
- Влейте в кастрюлю воду и добавьте морскую капусту, соль и корейскую приправу дощиду со вкусом «Анчоуса», либо замените её сухими анчоусами. Доведите до кипения.
- Уберите морскую капусту из бульона после того, как он немного прокипит. Она больше не понадобится. Добавьте в бульон морковь, лук и редьку. Отварите до готовности овощей. Добавьте палтус, краб, креветки, янним и варите не более 3-4 минут. Готовый хемультан посыпьте зелёным луком. Подавайте с рисом и корейскими закусками. Отлично подойдут салат из лопуха, папоротника, ким-ча, редька, морская капуста и др.
Приятного аппетита!
